La Diputación de Ourense promueve la calidad agroalimentaria de la provincia en Xantar

La Diputación Provincial de Ourense promocionará la calidad agroalimentaria de la provincia en la 26ª edición de Xantar, la Feria Internacional de Turismo Gastronómico que se celebra del 20 al 23 de noviembre en Expourense.

En la inauguración de la Feria, la primera vicepresidenta del Consejo Provincial, Marta Nóvoa, destacó el compromiso asumido por la institución provincial a favor del sector primario de Ourense, donde la marca “Ourense enogastronomía” volverá a “exhibirse en el mejor escaparate posible, que es Xantar”.

Asimismo, Marta Nóvoa destacó que la celebración de la 26ª edición de Xantar "no solo pone de manifiesto que estamos ante un clásico del calendario ferial, sino también ante un recinto que actualmente se está convirtiendo en un templo gastronómico".

Por su parte, el presidente de Inorde, Rosendo Fernández, dio cuenta de las actividades que se realizarán en el marco de esta feria y que incluyen, además del propio restaurante con la colaboración de Coren y Cuevas, los stands de las geodestinaciones "Terras de Celanova-Serra do Xurés" y "Trevinca-Valdeorras", gestionadas por esta entidad provincial.

Además, participará en Xantar con un stand para promocionar los recursos turísticos de la provincia, con un área específica dedicada a la Vía da Plata. Como novedad este año, contará con un stand del Centro de Transformación para la pequeña producción sostenible de Cantoña, instalado por la Diputación Provincial para dar a conocer sus servicios y captar nuevos usuarios. Durante el fin de semana, se comercializarán en este espacio los primeros productos elaborados allí.

Finalmente, la iniciativa "El mercado rural con cerdo celta", con el apoyo de la Diputación Provincial de Ourense, tendrá lugar el 23 de noviembre, de 12:00 a 13:00 horas, en el aula gastronómica, dirigida por el chef Martín Fernández del Bágoa Gastrobar, quien preparará dos recetas a base de cerdo celta.