La Diputación Provincial organiza la quinta edición del Foro Castaña con el objetivo de fortalecer la comunicación y la formación a lo largo de toda la cadena de este sector.

Ríos, 2 de octubre de 2026.

La Diputación Provincial de Ourense, a través de Inorde, organiza, junto con la colaboración del Departamento de Medio Ambiente Rural de la Xunta de Galicia, la quinta edición del Foro del Castaño con el objetivo de reforzar la comunicación y la formación entre los agentes que actúan en la cadena de este sector. La inauguración de la jornada, celebrada hoy en Riós, corrió a cargo del presidente de Inorde, Rosendo Fernández, la directora general de Planificación y Gestión Forestal de la Xunta de Galicia, María Luísa Piñeiro Arcos, y la teniente de alcalde de Riós, Laura Calvo.

El presidente de Inorde explicó que el objetivo principal del foro es "establecer una comunicación ágil entre todos los agentes involucrados en la cadena: desde el pequeño productor hasta la industria y los propietarios", haciendo hincapié en que todos ellos son actores clave en el desarrollo del sector.

Asimismo, Rosendo destacó la pertinencia de organizar este foro, teniendo en cuenta la importancia de la formación continua como «un eje fundamental en cualquier actividad que se precie de mantenerse al día». Una actualización que, en el caso del castaño, resulta esencial para responder a los retos actuales del entorno rural y la producción forestal.

Avances en la salud forestal y la gestión conjunta.

Por su parte, la Directora General de Planificación y Gestión Forestal se centró en las líneas de trabajo para proteger la salud de los bosques frente al cambio climático y las enfermedades. Destacó que la Xunta ya ha aplicado más de 184.000 inoculaciones de cepas hipovirulentas para combatir el chancro del castaño y que se está elaborando un mapa de distribución de cepas en colaboración con la Estación Fitopatológica de Areeiro.

Asimismo, Piñeiro destacó el éxito del modelo de Grupos de Gestión Forestal Conjunta como herramienta clave para combatir el abandono forestal, que está permitiendo la recuperación de más de 300 hectáreas de arboledas tradicionales en varios municipios gallegos (incluidos Ourense en O Bolo y Parada de Sil), subrayando su valor histórico y ambiental y su papel como barrera natural contra los incendios.

Un programa teórico, técnico y práctico.

En la primera de las presentaciones técnicas de la mañana, centrada en la lucha contra las espinas del avispón, se presentó un decálogo sobre la modificación de las técnicas de cultivo para evitar el estrés combinado de la plaga y la sequía. Entre las principales conclusiones prácticas para los productores, se recomendó: el uso de fertilizantes foliares después de la brotación, evitar el uso de insecticidas convencionales, no quemar los restos de poda ni eliminar las ramas secas, conservar y mantener los robles cerca de los castaños para favorecer la presencia de parasitoides autóctonos y aplicar riego durante el verano.

La jornada continúa abordando temas de gran interés para el sector, como la presencia del castaño en el Catálogo Gallego de Árboles Raros, la innovación alimentaria basada en ingredientes funcionales de la castaña, la domesticación y su impacto en el IXP, así como el uso comercial de la madera y el proyecto CHESTNUTCARE frente a los desafíos climáticos. El programa de hoy finalizará con una demostración de repostería tradicional con castañas a cargo de la chef Begoña Vázquez.

Mañana, sábado 3 de octubre, el foro trasladará su actividad al campo con una visita a las instalaciones de la Cooperativa Gallega Amarelante en Manzaneda y al castañar de Pumbariños en Souto de Rozavales. La jornada finalizará con una demostración práctica sobre la recolección mecanizada de castañas, en colaboración con la Asociación Gallega del Castaño.