La Diputación, a través del Inorde, analiza soluciones para la recuperación del suelo tras los incendios, en el IV “Foro de la Castaña”

Ríos, 3 de octubre de 2025 .

El Ayuntamiento de Riós ha acogido esta mañana la inauguración del IV Foro de la Castaña, que la Diputación Provincial de Ourense celebra hoy y mañana, a través del Inorde, y que se centra en la recuperación del suelo tras los incendios forestales.

El presidente del Inorde y diputado de Turismo, Rosendo Fernández, destacó la cooperación institucional como clave para la realización de estas jornadas, que la Diputación Provincial promueve mediante un convenio con la Consellería de Medio Rural. Fernández definió la provincia de Ourense como una importante productora de castañas, con Riós como una zona de referencia para el sector.

Además, Fernández destacó la importancia del Foro de la Castaña para establecer una "comunicación ágil" entre todos los agentes implicados en la cadena de la castaña, "desde el productor, hasta la industria y los propietarios".

Por su parte, la alcaldesa de Riós, Eva Barrio, destacó la importancia de impulsar el sector de la castaña, como "parte de nuestra esencia y de nuestra identidad, herencia de nuestros antepasados".

Finalmente, la consejera de Medio Rural, María José Gómez, destacó en la inauguración de la jornada el apoyo de la Xunta de Galicia al sector, desde las ayudas a los productores hasta la promoción de productos. Aseguró que desde su departamento seguirán trabajando para promover una riqueza tan grande como el castaño, que sustenta el territorio y forma parte de nuestra historia.

“Crear suelo nuevo después de un incendio puede llevar un millón de años”

Servando Álvarez, técnico responsable del Centro de Desarrollo Agropecuario del Inorde, con sede en Xinzo de Limia, fue el encargado de abrir la agenda de jornadas.

“Regenerando las cenizas: el suelo olvidado en los incendios” fue el título de la presentación de este técnico del Inorde, quien explicó en detalle los daños que los incendios forestales generan en el suelo. “En una cucharadita de tierra hay más organismos que toda la población mundial”, aseguró, explicando que tras un incendio forestal, los ecosistemas se descomponen y los daños son tremendos.

El técnico del Centro de Desarrollo Agropecuario del Inorde explicó que la regeneración del suelo tras un incendio forestal puede tardar alrededor de un millón de años. En este sentido, recalcó que lo que se puede hacer tras un incendio es «prevenir una mayor degradación del suelo, garantizando que no haya erosión y que la vegetación crezca».

Respecto a las posibles soluciones, Servando Álvarez apuesta por intentar plantar especies herbáceas y, en el caso de que las condiciones no lo permitan, crear cubiertas vegetales “para evitar que el aire y el agua se lleven las cenizas”.

El Centro Agroforestal Inorde, dependiente de la Diputación Provincial de Ourense, brinda apoyo continuo al sector forestal de la provincia. Álvarez explicó a los asistentes la investigación y el asesoramiento técnico que realizan desde sus instalaciones en Xinzo de Limia.

Productores, empresas y entidades

El simposio, que se celebra en la sala multiusos del Ayuntamiento de Riós, reúne a productores de castañas, propietarios individuales y grupos de propietarios de olivares de Galicia, así como a representantes de empresas privadas y entidades públicas que trabajan en algún área vinculada a este sector.

Durante la jornada, los asistentes también pudieron visitar una exposición de maquinaria agrícola y manual relacionada con la recolección de la castaña, en el exterior del centro multiusos.

Informes sobre los castaños

Tras la presentación sobre la regeneración del fresno, la doctora en Biología y especialista en mejora genética, Beatriz Míguez, continuó hablando sobre la importancia de los portainjertos en las plantaciones de castaño. Míguez detalló a los interesados ​​la nueva generación de híbridos obtenidos mediante mejora genética. «El castaño europeo cuenta con numerosas variedades, y con denominación, más de 70», afirmó.

A continuación, Roque Rodríguez, ingeniero forestal, presentó los últimos avances en el tratamiento de castaños para la obtención de madera y su relación con la estructura de los combustibles forestales. «Los tipos de formaciones de castaños son muy diferentes; un bosque no es lo mismo que un castañar bajo», afirmó. También abordó temas como la propiedad y la gestión de los recursos, la calidad de la madera y sus precios.

La Asociación Gallega de Castañares y Arboledas desempeñó un papel destacado al explicar las asociaciones y su importancia para la mejora del cultivo de la castaña, liderada por José Antonio Liñares y José Manuel Queijas. Hicieron hincapié en la importancia de asociarse y recordaron que cuando empezaron «éramos poco conocidos en el sector», ahora están logrando un tejido más consolidado.

Posteriormente, una ponencia sobre la madera de castaño a cargo de Jose Antonio Lorenzo, del Laboratorio de la Plataforma Gallega de Ingeniería Estructural de la Madera (PEMADE).

Desde Asturias, la investigadora del área de Cultivos Hortícolas y Forestales del SERIDA, Marta Ciordia, abordó el origen y diversificación de las variedades de castaño en España.

Tras ella, la chef y premio Cociñeira Galega 2024, Begoña Vázquez, protagonizó un showcooking técnico sobre cocina con castañas para los asistentes a las jornadas.

Esta primera jornada fue clausurada por los técnicos forestales de la empresa pública Seaga, Ana Fernádez, Senén Blanco y María M. Meilán, quienes analizaron el tratamiento experimental del cáncer del castaño: el relleno con tierra forestal.

Horario de mañana

Mañana, 4 de octubre, se desarrollará la parte práctica del foro con una visita técnica a Trancoso (Portugal), región integrada en la DOP de Castaña dos Soutos da Lapa, donde conocerán los proyectos LIFE FAGESOS y Banco de Germoplasma de Castaña en Trancoso.

Para profundizar en el primer proyecto, los asistentes realizarán una visita guiada a una plantación modelo con explicaciones sobre técnicas de manejo sostenible y control de patógenos; y luego visitarán el Banco de Germoplasma de Castaño y el huerto de la variedad “Martaínha”, una de las variedades nativas más destacadas de la región.