Ourense, el ingrediente principal del V Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia
El concurso, promovido por la Diputación Provincial a través de Inorde junto con Turismo de Galicia, reunirá una vez más a cincuenta profesionales culinarios de toda Galicia en el Monasterio de San Pedro de Rocas los días 19 y 20 de octubre.
Este evento, que está ganando fuerza y éxito en nuestra provincia, volverá a reunir “gastronomía, patrimonio y viticultura”, convirtiéndose en el “escaparate perfecto” para promocionar la “marca ourense” en este sector turístico en auge en nuestro territorio”, afirmó el presidente de Inorde, Rosendo Fernández, en la presentación del Campeonato.
Ourense, 29 de septiembre de 2026.
El VIII Campeonato Gallego de Tapas y Pinchos, promovido por la Diputación Provincial de Ourense a través de Inorde junto con Turismo de Galicia, reunirá una vez más a cincuenta profesionales culinarios de las cuatro provincias gallegas los días 19 y 20 de octubre en el Monasterio de San Pedro de Rocas, en Esgos.
El concurso situará la cocina en miniatura en el centro de una propuesta que vincula identidad, paisaje y producto. Los detalles de esta nueva edición fueron presentados hoy en el Palacio Provincial por el presidente del Inorde, Rosendo Fernández; el director de la Agencia Galega de Turismo, José Manuel Merelles; el presidente de la Academia de Tapa y Pintxo de España -entidad organizadora-, Mikel Martínez; el vicepresidente de Amigos da Cociña Galega, Francisco Gómez y el presidente de Cociña Ourense, Gerson Iglesias.
Este evento, que está ganando fuerza y éxito en nuestra provincia, volverá a reunir “gastronomía, patrimonio y viticultura”, convirtiéndose en el “escaparate perfecto” para promocionar la “marca Ourense” en este floreciente sector turístico de nuestro territorio”, declaró el presidente de Inorde.
El director de Turismo de Galicia destacó el papel del producto gallego como elemento estacional de la actividad turística y señaló que la gastronomía es hoy “el segundo motivo por el que la gente nos visita”. En este sentido, resaltó las cifras del año pasado: “más de 160.000 personas vinieron a practicar turismo gastronómico a Galicia, lo que representa aproximadamente el 2% del total de viajeros, generando casi 94 millones de euros (el 4% de los ingresos turísticos totales)”, explicó Merelles.
Por su parte, el presidente de la Academia de Tapa y Pintxo, Mikel Martínez, destacó la consolidación del concurso y su relación con el medio ambiente: "Elegimos contar Galicia a través del pincho: una pequeña preparación capaz de aunar creatividad, producto, tradición y talento en tan solo dos o tres bocados".
La Ribeira Sacra, escenario del concurso
La quinta edición vuelve a tener como escenario la Ribeira Sacra de Ourense, con su patrimonio monástico, los cañones de los ríos Miño y Sil, los viñedos en las laderas y la tradición vitivinícola como elementos del entorno en el que se desarrollará la competición.
Las inscripciones son gratuitas y se pueden realizar a través del sitio web oficial, www.academiadelatapa.com . La organización proporcionará alojamiento a los participantes que viajen desde fuera de la ciudad anfitriona.
Quince minutos y un máximo de tres bocados.
Cada participante dispondrá de quince minutos para preparar y presentar su propuesta en directo ante el jurado. Las tapas deberán poder degustarse en un máximo de tres bocados. El jurado valorará especialmente el sabor, además de aspectos como la técnica, la presentación, la originalidad y el uso de productos locales.
Como principal novedad de esta quinta edición, el campeonato incorpora el Premio a la Mejor Historia Detrás de una Tapa, destinado a reconocer la historia, la inspiración y las experiencias que acompañan a cada creación. También se entregará el Premio Tapa Sabores de la Provincia de Ourense, que distinguirá la mejor interpretación de los productos locales y la identidad culinaria de la zona.
